توضیحات
برای تهیه ادویه زعتر باید کنجد بو داده، تخم گشنیز، گردو چرخ شده نخودچی پودر کرده ، پودر زیره، مرزنجوش، آویشن وحشی، سماق، رازیانه و نمک را با هم مخلوط کرده و از ترکیب حاصل در پخت غذا و طعم دار کردن غذاها، نان و سبزیجات استفاده کرد. ترکیبات ادویه زعتر وابسته به نوع کشوری که در آن تولید می‌شود متنوع است. واژه زعتر به معنای آویشن است اما در این ادویه ترکیبات متنوعی استفاده شده است و گاها در این ادویه ترکیبی اصلا از آویشن استفاده نمی‌شود. گفتیم ادویه زعتر در اکثر کشورهای خاورمیانه و آفریقای شمالی تولید می‌شود. ترکیب زعتر در هر کشور متناسب با ذائقه‌ای که مردم آن کشور دارند متنوع است که معروف ترین نوع ادویه زعتر نوع لبنانی آن است. از ترکیبات این ادویه می‌توان به کنجد، تخم گشنیز، پودر گردو، آرد نخودچی، زیره، مرزنجوش، سماق، رازیانه و غیره اشاره کرد.
ادویه زعتر خواص زیادی دارد و به همین دلیل در غذاها استفاده می‌شود و در کنار این خواص به آن رنگ و عطر و طعم می‌بخشد. با این حال نمی‌توان از زعتر یا هر ماده غذایی دیگری بیش از حد استفاده نمود و دلیل آن، این است که مصرف هر ماده‌ای کمتر از حد مواد مغذی آن را به بدن نمی‌رساد و بیشتر از حد مفید آن، سبب آسیب می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.